食品检测实验室建设的现状及对策

发布日期:2021-10-15信息来源:广州嘉东实验室设备有限公司

食品安全问题一直是受到社会广泛关注的重要问题,随着当前我国食品安全问题逐渐增多,加强食品检测实验室建设尤为重要。加强食品检测实验室建设,有助于全面提升食品检测效率,及时发现其中的安全隐患,保障我国食品安全。

一、食品检测实验室建设的现状

缺乏专业的检测设备以及专业的检测人员。食品检测技术作为专业性较强的行业,需要招聘更多技术人员完成日常的专业化检测工作。但在如今的食品安全检测过程中,许多企业缺乏开展检测工作的专业人员,导致技术性的检测设备无法熟练操作,影响最终检测效果。同时,许多高校学习食品检测方面专业的学生所学知识以理论为主,缺乏具体的实践操作经验,在真正投入到工作中时,面对复杂繁琐的设备很难短时间熟练操作,不利于快速完成工作交接,一定程度上不利于工作效率的提升。此外,许多公司在完成人员招聘工作后,总是急于让其快速投入到工作中,没有开展比较全面的培训工作,导致食品检测工作容易出现操作误差。


食品检测实验室建设不科学且监督工作不到位。在食品检测过程中,许多实验室缺乏规范科学的建设制度,存在重复建设、建设顺序错误等问题。食品检测实验室所属的部门分类比较繁杂,且部门间缺乏必要沟通,导致建设中存在重复建设的问题,不利于食品检测的高效实施。此外,在实验室建设的过程中,应是按照一定顺序做好前期规划,再根据规划进行后期的实际建设工作。在建设相关建筑中,应时刻将食品检测实验室的建设放在首位,做好建设基本目标,提前规划实验室建设的具体布局,设备选择等建设细节,再开展整体建筑的建设工作。此外,许多食品安全实验室的建设中缺乏有效监督,食品安全检测是涉及国计民生的重要问题,如果发生检测失误可能会对全国人民带来严重负面影响。因此,在食品安全建设中一定要落实有效的监督机制,将实验室中的设备性能、空间布局都交给专业人员做好监督工作,保证实验室建设的规范性。同时,在具体的食品安全检测过程中,也应时刻保持公开透明化,使食品安全管理真正发挥实际效果。


二、食品检测实验室建设的对策

引进专业食品检测设备,提高检测人员的专业水平。在食品安全的检测过程中,还需要进一步提升安全检测设备的专业化程度,选用一些更加先进的设备,投入到实验室的实际使用过程中去。通过专业化设备的使用可以进一步提升食品检测的效率,提升检测数据的准确性。同时,食品检测机构应招聘更多专业的食品检测人员,并在人员入职之前组织统一的入职培训,使其对于工作内容有更加深刻的了解,进而能够更加熟练地操作检测设备,提升工作效率。此外,各高校也应加学强生实践能力的培养,将理论与实践充分结合,提升学生对于设备的实际操作能力。


做好食品实验室的规范设计,提高食品监督质量。企业在正式建设食品检测实验室之前,应做好前期的规划设计工作,将实验室设备的选购情况、具体空间布局都做好前期规划,进而提升食品实验室建设的规范性。此外,在食品检测的过程中,要组织专业人员做好监督工作,对食品检测各个环节做出明确行为规范,以便更加及时地发现食品安全检测过程中存在的问题。相关机构应落实好食品检测的相关机制,制定完善的检测标准,为检测人员提供明确的决策依据,同时提升食品检测的工作效率。

食品安全是关系到国计民生的重要问题,只有做好食品安全检测,完善食品检测实验室建设,才能提升食品安全检测的整体效率,更好地完成食品检测工作。在如今的食品检测过程中,仍然缺乏专业的检测设备和技术人员,也缺乏具体的操作行为规范。在后续食品检测实验室建设过程中,还需要配备更多的专业化设备,并招聘更多具有丰富实践经验的技术人员从事相关工作,做好岗前培训工作,减少工作过程中可能出现的误差。

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